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Rua Onze . Blog

Aki ó-matsu Hito ó-mayowasu Momiji-kana!...

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Receitas de Peixe e Marisco - 1947

blogdaruanove, 04.03.09

 

SÁVEL À MARINHEIRA

 

"Prepara-se o sável e põe-se a cozer em água com o sal e vinagre suficientes para temperar. À parte cozem-se batatas que em seguida se partem em rodelas grossas, dispondo-as no fundo da travessa que há-de ir à mesa. Sobre as batatas coloca-se o peixe. Na água da cozedura desfaz-se um pouco de farinha, juntando-se manteiga e um pouco de limão, e leva-se ao lume para engrossar e cozer. Cobre-se o peixe com este molho e serve-se."

 

 

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